▼ 薬味にも効能がある

2007年02月21日

▼ 薬味にも効能がある

　そばのいいところは、種物と呼ばれるバリエーション豊かな具がのっていることです。つまり、そば本来が待っているパワーと具のパワーを同時に体内に摂取できるのです。

　ここでは，その症状に合ったそばを選んでみました。
　また，そばには各種薬味が付いてきます。薬味にもそれぞれ効能があります。

・七味　…血行をよくし、消化吸収を高めるカプサイシンと
　　　　　カロチンが含まれています。

・ネギ　…アリシンという成分がそばのビタミンB1の吸収
　を高めるほか、疲労回復、冷え性に効果があります。

・ワサビ…辛味成分シニグリンは、そばに含まれるビタミンB1の働きを高めるほか
殺菌効果もあります。