▼ そばとビタミンＣ

2007年02月23日

▼ そばとビタミンＣ

　大根おろしがたっぶりのったおろしそばは食欲がないときでも食べられます。この大根おろしには、ビタミンＣが豊富に含まれているのです。

　ストレスを感じているときは、体内のビタミンＣがどんどん消費されます。そのため、ビタミンＣを補うことがストレスの解消につながります。

　また、ビタミンＣには、そばのルチンの働きを高める効果もあります。つまり大根おろしは、そばと非常に相性がいいというわけです。

　そして、大根おろしといえば、消化酵素ジアスターゼがたっぷり含まれていることが知られています。ジアスターゼは、消化を助けるので、胃腸が弱い人や、二日酔いのときなどに効果的です。

　辛みの強い大根、そしておろしたての大根おろしは、より豊富にビタミンＣが含まれています。