▼ チーズパワー３　二日酔い防止

2007年03月17日

▼ チーズパワー３　二日酔い防止

　チーズには良質のタンパク質が含まれています。また、単にアミノ酸の組成が
優れているというだけでなく、消化吸収しやすいという点に注目したいと思いま
す。チーズのタンパク質の消化率は、１００％といわれているのです。　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　よく、チーズをつまみにしてお酒を飲むと二日酔いしないといわれますが、そ
れはチーズの良質タンパク質の働きによるものなのです。つまり、タンパク質が
アルコールによる肝臓の障害を防いでくれるのです。　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　体に入ったアルコールは肝臓で分解されますが、そのときアセトアルデヒドと
いう物質ができます。これが体の機能を低下させ、二日酔いの原因となるのです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　ところが、お酒と一緒にチーズを食べると、その二日酔いのもと、アセトアル
デヒドをチーズの成分が根こそぎ分解してくれるのです。　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　さらにチーズは胃にも優しいのです。お酒を飲む前にチーズを食べておくと、
チーズのタンパク質が胃壁に膜を作り、アルコールの刺激から胃を守ってくれま
す。