完熟トマトとレバーの詰め物(貧血ぎみなときに)

2007年04月01日

完熟トマトとレバーの詰め物(貧血ぎみなときに)

●　材料(２人分)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
牛レバー100グラム／完熟トマト１個/ニンニク1/2個 トマトケチャップ大さじ１
／ウスターソース大さじ1/バター適量/白ワイン大さじ1/小麦粉適量/　　　　　
こしょう少々　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
●　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　1)　フライパンにバターとニンニクを入れ､香りが出たら小麦粉をつけたレバ
　　　ーを入れて炒める。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　2)　皮をむき､適当な大きさに切ったトマトを1に入れ，塩，こしょう､白ワイ
　　　ンを加えながら炒める。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　3)　ウスターソース、トマトケチャップを加え､軽く炒めたら完成。